关于拟提名2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）候选项目的公示

作者：乐鱼入口 浏览次数： 日期：2024-12-23 13:20:36

　　为做好2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学研究）提名工作，完善科学技术奖励的社会监督工作，确保科技成果奖励的公正性，根据《教育部办公厅关于推荐/提名2019年度高等学校科学研究优秀成果奖》（教技厅函〔2019〕29号）相关文件的要求，现对我校参与的以下项目的名称、推荐单位、项目简介、主要完成单位及创新推广贡献、推广应用情况、曾获科技奖励情况、主要知识产权证明目录、主要完成人情况表等信息予以公示，公示期为5个工作日（2019年5月20日-2019年5月24日）。

　　公示期间任何对公示内容有异议的单位或个人，请在公示期内实名并提供书面材料向科学技术院反映。

　　主要完成人：侯虎、庄永亮、李八方、杨会成、张雷、尹利端、王建军、郑平安、许贺、樊燕、张朝辉、赵雪、张鸿伟、闫鸣艳、王珊珊、孙蕾蕾

　　主要完成单位：中国海洋大学、昆明理工大学、浙江海洋研究院、美泰科技（青岛）股份有限公司、烟台新时代健康产业有限公司、浙江海力生生物科技股份有限公司、青岛东易科技发展有限公司、江苏宝源生物科技有限公司

　　针对目前动物加工副产物皮骨资源的基础研究滞后、缺少相关的关键制备技术与高值化转化技术，本项目以动物加工大宗副产物皮骨为开发对象，通过技术创新和技术集成攻克和解决加工副产物皮骨加工中重大关键技术与核心技术难题，创新产品研究开发，实现皮骨副产物的深度开发利用。该研究团队先后得到5项国家级课题、3项省部级课题等的支持，授权国家发明专利13项，发表与之相类似的文章50余篇，其中SCI收录 36篇，被引用872次。

　　本项目主要创新内容有：（1）创建了动物加工副产物皮骨功能组分的关键制备技术体系。以皮骨为原料，实现了结构完整的皮骨源功能蛋白的关键制备与高效纯化技术、皮骨源油脂高效预分离技术及精制技术、软骨源硫酸软骨素与II型胶原/肽联产高效制备关键技术、功能大分子胶质关键制备技术、功能导向的皮骨源生物活性肽关键制备技术等的突破。（2）阐明了皮骨功能组分的理化特性、生物学作用机制，发现了新型活性中心片段结构。系统研究了皮骨源功能蛋白的亚基特征、空间构象、分子自组装特性，阐明了皮骨源硫酸软骨素的结构特征、糖组成特征、热稳特性；系统评价了皮骨源功能蛋白、硫酸软骨素、功能脂等的肠黏膜保护、抗骨性关节炎、胃黏膜保护活性、抗缺铁性贫血、MMPs抑制作用等活性机制；获得并解析了新型的皮骨源功能组分的活性中心片段结构特征，阐明了其构效机制。（3）构建了皮骨功能组分的高值化转化技术，实现了新型产品研究开发及产业化应用。以皮骨源功能组分为基料实现了肿瘤、创伤、感染、手术人群特殊医疗用途全营养配方技术突破与创新开发；基于皮骨功能组分，开发出复方鱼皮胶、松花粉鱼胶原蛋白葡萄糖酸锌片、氨糖软骨素片、II型胶原肽粉、硫酸软骨素钙盐等新型营养与功能食品研究开发；突破了新型鱼皮源脱细胞真皮基质口腔修复膜、新型快速止血愈伤医用敷料、新型鱼皮胶原静电纺丝小口径人工血管、新型鱼皮明胶止血粉、鱼皮明胶基空心胶囊、可食性复合膜等生物材料的技术突破与产品研究开发；基于皮骨功能组分实现了新型高分子鱼胶澄清剂、钙肽营养强化剂、虾类功能饲料等技术突破与研究开发。

　　具体应用推广情况：2013年与美泰科技（青岛）股份有限公司合作，实现了软骨源硫酸软骨素与II型胶原联产关键技术、皮骨源特医食品基料关键制备技术等产业转化，累计新增产值10.24亿元；2013年与烟台新时代健康产业有限公司合作，完成了皮骨源功能蛋白及保健食品关键技术的产业转化，累计新增经济效益5.03亿元；2013年与浙江海力生生物科技股份有限公司合作，完成皮骨功能蛋白关键制备技术的产业转化，累计新增经济效益1.148亿元；2010年与青岛东易科技发展有限公司合作，完成了皮骨源澄清剂关键制备技术的产业转化，累计新增产值1500万元；2015年与江苏宝源生物科技公司合作，建立了皮骨源营养强化剂的关键技术，并成功应用累计新增产值3100万元。近三年该项研究成果新增利润13364.77万元、新增税收3686.21万元、创收外汇7146.92万美元。目前该技术成果已在项目完成单位累计创造产值16.87亿元。

　　本研究团队所攻克皮骨高值化利用关键技术能使加工副产物加工增值10倍以上，在许多加工公司和生物产业都能轻松实现产业化。本团队研究成果已在美泰科技（青岛）股份有限公司、烟台新时代健康产业有限公司、浙江海力生生物科技股份有限公司、青岛东易科技发展有限公司、江苏宝源生物科技有限公司等公司进行产业化，在提升公司产品质量，改善企业产品结构、增加商品市场竞争力等方面做出了创造性贡献，在为公司能够带来了巨大的经济效益的同时，产生了良好的示范带动效应，有效带动了我国副产物皮骨资源全面综合利用，经济效益与社会效益显著。目前该技术成果已在项目完成单位累计创造产值16.87亿元。

　　在本项目的新增利润、新增税收、创收外汇、节支总额等的计算是根据关键技术的5家直接应用单位美泰科技（青岛）股份有限公司、烟台新时代健康产业有限公司公司、浙江海力生生物科技股份有限公司、青岛东易科技发展有限公司、江苏宝源生物科技公司的年度财务报表、资产负债表、现金流量表等计算得到。近三年的新增利润13364.77万元，自该项目产业转化及应用以来，已经累计新增产值16.87亿元

　　本项目动物加工副产物皮骨的高值化综合利用技术具有原始创新与集成创新，推动了我国动物加工副产物皮骨加工行业的科学技术进步，已成功完成了多次成果转化及产业化应用，形成了数十个系列的相关这类的产品，包括普通食品、特医食品、营养食品、医用材料等，累计经济效益16.87亿元。该研究成果为我国大宗低值副产物深加工和高值化利用开辟了新的途径，为废弃物的有效利用找到了低碳环保的深加工方向，拥有非常良好的示范效应，社会效益显著。

　　侯虎，排名1，副教授、工作单位：中国海洋大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.1部分：实现了动物加工副产物皮骨功能组分（结构完整的功能蛋白、硫酸软骨素、II型胶原、大分子胶质、功能肽）的关键制备技术的突破；创新点1.2部分：系统研究了皮骨功能组分的理化特性、生物学作用机制、活性中心片段结构特征；创新点1.3部分：基于皮骨功能组分的高值化转化、产品研究开发及产业化应用，包括特殊医疗用途食品、新型营养与功能食品、新型生物材料、新型食品添加剂、营养强化剂、功能饲料添加剂。

　　庄永亮，排名2，教授、工作单位：昆明理工大学，完成单位：昆明理工大学，创造性贡献：创新点1.2.2部分与创新点1.2.3部分：采用连续模拟胃肠消化制备高抗体内降解的水解液；通过色谱分离技术对水解液进行精制，提升蛋白和肽的浓度，降低盐离子含量；利用质谱技术对水解液中的肽链进行检验确定；根据肽的疏水性特点，有效分离C端为Gly-Leu的抑制光老化的活性肽和VR结构的降压肽组分；利用Caco-2细胞层和离体肠组织吸收模型分析关键活性肽的吸收率及降解规律。

　　李八方，排名3，教授、工作单位：中国海洋大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.1.1-1.1.2部分：攻克了结构完整的皮骨源功能蛋白的关键制备与纯化技术、针对高油脂的皮、骨等为原料，通过温度敏感油脂洗脱分离技术、热力提取技术、碟片式油水分离技术等分离出皮骨源油脂。创新点1.2.1部分：系统研究了皮骨源功能蛋白的理化特性等；阐明了皮骨源硫酸软骨素的结构特征、糖组成特征，解析其热稳机制。。创新点1.3.2部分：实现了基于皮骨功能组分的新型营养与功能食品研究开发如复方鱼胶。

　　杨会成，排名4，高级工程师，工作单位：浙江省海洋开发研究院，完成单位：浙江省海洋开发研究院。创造性贡献：创新点1.1.2部分：利用下脚料开发高品质鱼油等关键技术探讨研究；创新点1.1.4与1.1.5部分：负责开展大宗海洋动物源水产加工副产物如鱼皮的综合开发利用，重点开展了活性肽提取制备。

　　张雷，排名5，工程师，工作单位：美泰科技（青岛）股份有限公司，完成单位：美泰科技（青岛）股份有限公司，创造性贡献：创新点1.1.3部分与创新点1.3.2部分：成功将低温萃取技术、生物定向酶解技术和高效精制联合技术应用到硫酸软骨素的产业化生产中，实现了硫酸软骨素与Ⅱ型胶原蛋白的联产，得到了高品质硫酸软骨素和Ⅱ型胶原蛋白两个产品，成功实现了该项目的技术转化。硫酸软骨素产品质量达到美国USP、欧盟EP规定要求，90%以上出口美国；Ⅱ型胶原蛋白产品达到食品级水平，可应用到固体饮料、压片糖果、片剂、胶囊等剂型的保健食品中，极大的提升了产品的质量。生产的全部过程中无原料废渣产生，且生产用水经过工艺步骤实现了精细化处理，达到三级排放标准，技术本身就具有较高的环保价值。

　　尹利端，排名6，高级工程师，工作单位：烟台新时代健康产业有限公司，完成单位：烟台新时代健康产业有限公司，创造性贡献：创新点1.3.2部分：以海洋来源的鱼皮低聚肽为主要的组成原材料研发高值化功能食品2个，对其中1个产品申请了保健食品批文，并成功获得了保健食品批准证书，批准文号为国食健字G20160120，获批的保健功能为增强免疫力。运用多种功能试选模型，筛选出了具有增强免疫力、抗疲劳确切功效的功能食品配方；通过综合运用高效混合制粒技术、冲压成型技术、食品复合调配技术等，解决了不易成型、感官接受度低、货架期短等技术难题。研究和建立了海洋低聚肽原料及成品品质衡量准则3项，研究和建立了海洋低聚肽系列新产品的生产加工技术和质量控制体系，并对海洋活性蛋白保健食品进行了产业化转化。

　　郑平安，排名7，工程师，工作单位：浙江海力生生物科技股份有限公司，完成单位：浙江海力生生物科技股份有限公司，创造性贡献：创新点1.1.2、1.3.1、1.3.2部分：进行了营养活性肽制备、功能性鱼油开发以及各类生物制品研制等多项技术成果的产业转化，先后研发了鱼皮胶原蛋白肽及系列医用配方食品、高品质功能性鱼油等产品，生产的基本工艺稳定环保，产品质量优，原料利用率高，商品市场销售良好，深受国内外消费者喜爱，经济社会效益显著。

　　王建军，排名8，中级，工作单位：青岛东易科技发展有限公司，完成单位：青岛东易科技发展有限公司，创造性贡献：创新点1.1.4与1.3.4部分：在青岛东易科技发展有限公司进行皮骨副产物的成果转化，完成了鱼皮胶原蛋白与明胶车间改造、生产线设计与安装、设备选型、试车试产和正式投入规模化生产，进行了相关这类的产品的开发，东易鱼胶等产品，能应用在啤酒、葡萄酒澄清中，取得了显著的经济效益与社会效益。

　　许贺，排名9，工程师，工作单位：江苏宝源生物科技有限公司，完成单位：江苏宝源生物科技有限公司，创造性贡献：创新点1.3.4部分：以皮骨为原料从事特种水产饲料研发工作，形成一整套鱼皮鱼骨加工废水废渣全利用技术，针对提取胶原蛋白后鱼骨渣的特点，开发建立鱼骨活性钙的绿色高效提取制备工艺，解决蛋白提取后残留骨渣的处理问题以及酸转化过程中转化率低的问题，以此为基料研发的专用营养强化饲料，投喂对虾后，对虾蜕壳后能快速补充钙源和微量元素，硬壳快，抗应激能力强，明显提高其经济效益。

　　樊燕，排名10，实验师，工作单位：中国海洋大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.1.5部分：参与研究了功能导向的皮骨源生物活性肽关键制备与精制技术；创新点1.2.1部分：参与研究了皮骨源功能组分的理化特性研究；创新点1.2.2部分，参与评价了皮骨源功能组分的增强免疫力等生物学作用机制研究。

　　张朝辉，排名11，教授，工作单位：中国海洋大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.3.5部分：完成了功能导向的皮骨源生物活性肽关键制备与精制技术，以陆生与水产来源的皮、骨等为原料，通过预处理集成技术、活性示踪技术、组合酶酶解技术、生物传感器与人工神经网络定向制备目标肽技术等制备了钙肽螯合物；创新点1.2.2部分：作为骨干成员完成了增加骨密度活性、螯合活性的研究。

　　赵雪，排名12，副教授，工作单位：中国海洋大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.2.2部分：作为骨干进行了皮骨源功能组分的生物学作用机制研究，评价了皮骨源功能蛋白与多肽、硫酸软骨素等功能组分的肠黏膜保护、促进金属离子吸收等活性，为其应用开发奠定了理论基础。

　　张鸿伟，排名13，高级工程师，工作单位：青岛海关技术中心，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.2.1部分：进行皮骨源功能组分的理化特性研究，创新的采用LC-MS/MS 技术对皮骨胶原蛋白进行差异性分析，确定物种专属性指纹肽段，形成了皮骨源功能蛋白源的高效鉴定方法。

　　闫鸣艳，排名14，高级工程师，工作单位：青岛科技大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.2.1部分：采用碱液对鱼皮进行脱色处理得到脱色大分子胶原，对其自聚集性进行探讨，并以此为基础构建鱼皮胶原自聚集水凝胶，探讨提高鱼皮胶原纤维水凝胶的性能的方法。该技术对于拓展鱼皮胶原的应用领域具备极其重大价值，同时提高了水产品加工的附加值，对其他类型水产胶原的应用具有参考价值。

　　王珊珊，排名15，助理研究员，工作单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.2.2：皮骨源功能组分的生物学作用机制研究。以太平洋鳕加工副产物鱼骨为原料，制备鱼骨胶原蛋白并研究其各项基本理化性质；通过酶解优化制备鱼骨胶原肽，并研究不同分子量段胶原肽对成骨细胞增殖、分化和矿化的影响；探讨鳕鱼骨活性钙的最佳制备条件，对其体内生物利用度进行评价；建立去卵巢大鼠模型，对鱼骨胶原肽与活性钙的提高骨密度活性进行研究。

　　孙蕾蕾，排名16，讲师，工作单位：烟台大学，完成单位：中国海洋大学，创造性贡献：创新点1.3.3基于皮骨功能组分的新型生物材料的研究开发：采用新型的零长度交联技术、共混改性技术、复配技术、冷冻干燥技术、纳米乳化技术等制备新型医用敷料，研究交联方式、共混改性对其生物学性能与结构特征等的影响。基于I型胶原与海洋多糖研究开发出新型快速止血愈伤胶原基新型医用材料，包括新型胶原海绵、双层复合止血敷料、新型胶原膜等。建立体外凝血试验、大鼠肝脏止血模型、股动脉止血模型评价其止血效果；建立皮肤缺损模型、烫伤模型等，评价其创伤愈合作用，并从生长因子、成纤维细胞增殖等角度阐明其作用机理。

　　中国海洋大学为该项目创造性成果的主要贡献者，这些成果包括：动物加工副产物皮骨功能组分的关键制备技术、高值化转化、产品研究开发等内容。

　　1、攻克了结构完整的皮骨源功能蛋白的关键制备与纯化技术、皮骨源油脂高效预分离技术及其精制、软骨源硫酸软骨素与II型胶原/肽联产高效制备关键技术、皮骨源功能大分子胶质关键制备技术探讨研究、功能导向的皮骨源生物活性肽关键制备与精制技术。

　　2、研究了皮骨源功能组分的理化特性、生物学作用机制、皮骨源功能组分的活性中心片段结构特征。

　　3、完成了基于皮骨功能组分的特殊医疗用途食品关键技术与研究开发、营养素微胶囊化产品研究开发及在婴幼儿特殊医学用途配方食品中的应用、针对肿瘤人群的深海鱼低聚肽制备关键技术及肿瘤全营养配方食品开发、创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品的研发、新型皮骨源复方鱼胶关键制备技术与产品研究开发、新型皮骨源固态与液态饮料制备技术与产品研究开发、基于皮骨功效组分的新型功能食品关键制备技术与研究开发、新型鱼皮源脱细胞真皮基质口腔修复膜研究开发、新型快速止血愈伤医用敷料的关键制备技术与研究开发、新型鱼皮胶原静电纺丝小口径人工血管的关键制备技术及产品研究开发、新型鱼皮明胶止血粉制备关键技术及产品研究开发、新型鱼皮明胶基空心胶囊的关键制备技术及产品研究开发、新型鱼皮明胶复合膜的关键制备技术及产品研究开发、基于皮骨功能组分的新型食品添加剂、营养强化剂、功能饲料添加剂的研究开发。

　　昆明理工大学是许多创造性成果的贡献者，包括了水产生物功能肽的基础理论研究、开发研究的内容。这些成果包括：

　　（1）建立了“高仿体内消化模型”，并应用于鳕鱼皮和罗非鱼皮源蛋白质的酶解，从水解液中分离鉴定活性肽，有效制备体内稳定的鱼皮活性肽7条。

　　（2）分析活性肽的分子量、极性、疏水性和几个氨基酸固定链接等物理化学性质，研究了活性肽结构与其生物活性的关系。

　　（3）建立了单层Caco-2 细胞、肠膜和小鼠吸收模型，分析了活性肽结构特征与跨膜吸收机制的关系。

　　（4）在光老化细胞和动物实验模型下，探讨了活性肽对胶原蛋白和透明质酸的降解抑制以及抑制MMPs 和透明质酸合成的影响，并分析了活性肽结构与其抑制光老化的机制。

　　（1）利用下脚料开发高品质鱼油等关键技术探讨研究，针对高油脂的皮、骨等为原料，通过温度敏感油脂洗脱分离技术、热力提取技术、酶解分离技术、碟片式油水分离技术、高速管式分离技术、脱胶脱酸技术、脱色脱臭技术等，分离出皮骨源油脂。

　　（2）负责开展大宗海洋动物源水产加工副产物如鱼皮的综合开发利用，重点开展了活性肽提取制备。定向酶解制备抗骨质疏松作用的鱼皮胶原蛋白肽，通过建立去卵巢骨质疏松症大鼠模型，研究了LCP 改善骨质疏松症的作用，并探讨其分子机制；同时，从炎症反应和氧化应激层面进一步研究了LCP 对去卵巢骨质疏松症的影响。

　　通过实验室小试和生产车间中试，成功将低温萃取技术、生物定向酶解技术和高效精制联合技术应用到硫酸软骨素的产业化生产中，实现了硫酸软骨素与Ⅱ型胶原蛋白的联产，得到了高品质硫酸软骨素和Ⅱ型胶原蛋白两个产品，成功实现了该项目的技术转化。

　　硫酸软骨素产品质量达到美国USP、欧盟EP规定要求，90%以上出口美国；Ⅱ型胶原蛋白产品达到食品级水平，可应用到固体饮料、压片糖果、片剂、胶囊等剂型的保健食品中，极大的提升了产品品质。

　　同时，该项目技术实现了软骨原料的综合利用开发，在得到上述两个产品的同时，生产的全部过程中无原料废渣产生，且生产用水经过工艺步骤实现了精细化处理，达到三级排放标准，技术本身就具有较高的环保价值。

　　烟台新时代健康产业有限公司已获得保健食品GMP认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO 14001环境管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证、出口食品生产企业备案和OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，形成了完整的产品质量、食品安全、环境和职业健康安全综合体系。

　　在本项目中，烟台新时代健康产业有限公司主要承担产业化转化与应用。公司以国家蓝色发展的策略为指导，将蓝色产业与大健康产业相结合，满足市场花了钱的人高品质海洋产品的需求。建设海洋活性蛋白（肽）精制生产车间两座，负责产业化示范区厂房的选址和建设。

　　进行产业化生产的基本工艺路线的设计，设备的选型、采购、安装，实现生产能力年产活性蛋白300吨，以活性蛋白原料生产的保健食品，按照保健食品GMP标准改造与装修保健食品生产车间1座，建立了保健食品生产线亿粒。

　　进行生产线建设公用设施的配套建设。在完成生产线建设以后，进行胶原蛋白的试生产、终产品生产工作的组织实施，并进行胶原蛋白保健食品批文的申报工作；研发了海洋活性蛋白保健食品2个分别为改善骨密度和增强免疫力，其中增强免疫力产品于2016.03取得保健食品批准证书。

　　浙江海力生生物科技有限公司有GMP标准保健食品生产车间1500平方米；HACCP标准食品生物车间4600平方米。是一座现代化的花园式、综合型、高科技保健食品加工厂。生产车间已通过国家药品GMP认证和ISO9002认证，并通过了CIQ依据FDA21CFR123法规所进行的HACCP验证。

　　自2013年以来，项目营养活性肽制备、功能性鱼油开发以及各类生物制品研制等多项技术成果在我司得到成熟应用，先后研发了鱼皮胶及系列医用配方食品、高品质功能性鱼油等产品，生产的基本工艺稳定环保，产品质量优，原料利用率高，商品市场销售良好，深受国内外消费者喜爱，经济社会效益显著。浙江海力生生物科技股份有限公司水产动物加工副产物的高值化开发利用产品，包括保健品、营养食品、精深加工系列新产品等。

　　青岛东易科技发展有限公司注重科技投入，拥有设备、仪器完善的专业实验室，具有抽提、浓缩、酶解、包括冻干等生化试验和生产手段。公司在在科研上坚持走产学研结合的路子，使许多研发项目的产业化实践，得以成功。对“动物加工副产物皮骨的高值化综合利用技术及应用研究”项目的贡献主要是成果转化方面。鱼皮胶原蛋白与明胶车间改造、生产线设计与安装、设备选型、试车试产和正式投入规模化生产，进行了相关这类的产品的开发，东易胶原蛋白粉与鱼胶等产品，取得了显著的经济效益与社会效益。

　　青岛东易科技发展有限公司的鱼皮胶，鱼腥味低、色泽洁白、产品质量高。鱼胶是以特选的鱼皮为原料加工而成，传统的提取鱼胶工艺最简单，使产品在纯度和使用上不是很理想。新型鱼胶的工艺中采用了酶解、低温提纯、升华干燥等高新技术，使产品质量提高，使用起来更便捷，更降低了生产所带来的成本。新型鱼胶可吸引表面带有负电荷的酵母和其他杂质沉降，稳定啤酒品质。新型鱼胶是一种天然、安全的加工辅助剂。

　　江苏宝源生物科技有限公司秉承绿色环保养殖理念，以皮骨副产物作为功能饲料的基料成分，全程以调水、养水的方式养殖，2018年公司对虾产品通过国家无公害认证检测，完全不含有任何抗生素类药物。公司在养殖调水、饲料营养方面全程坚持使用皮骨源生物类原料产品，取得了显著的经济效益。

　　对虾蜕壳期间身体开始钙化，需要大量吸收钙质和微量元素。由于鱼皮骨里富有丰富钙质、胶原蛋白和微量元素，以此原料，通过与中国海洋大学进行联合技术攻关，开发出适合对虾生长的特用功能饲料，养殖对比试验发现，对虾蜕壳后能快速补充钙源和微量元素，硬壳快，抗应激能力强，促进了产业的健康可持续发展。